El potaje de vigilia se sirve tradicionalmente los viernes de cuaresma, según las creencias religiosas de no poder comer carne en estas fechas. Es un plato típico de Semana Santa cuyos ingredientes principales son los garbanzos, el bacalao y las espinacas. Esta receta la hacía mi...
Ya estamos pensando en el menú para estas fiestas navideñas, si bien es cierto que aún falta tiempo, es el momento para comprar la "materia prima" a un precio razonable y congelar. Así que hoy os dejo una receta muy fácil de preparar y que...
El arroz siempre nos saca de algún apuro en la cocina. Este plato es perfecto para esos días que tienes poco tiempo y no has podido ir a comprar. Preparar un arroz con alcachofas es bien sencillo y saludable, y con el toque de tomillo...
Los canelones son un plato típico en la gastronomía catalana y no pueden faltar en tu mesa en estas fiestas navideñas. Pero, antes de explicarte cómo preparar los canelones caseros de carne, quiero que sepas que el secreto para que queden perfectos es hacerlos con...
Ya estoy pensando en lo que cocinaré esta Navidad, y la receta de crema de rape y gambas está entre mis favoritas. Es cierto que faltan unas semanas pero si vais a cocinar pescado o marisco, aprovechad ahora para comprar y congelarlo, que luego los precios...
El bacalao al vapor gratinado con lactonesa es una de mis recetas de pescado favoritas . Te sorprenderá lo suave y sabroso que queda! Para que el bacalao quede tierno y jugoso, es mejor utilizarlo fresco. Cocinado al vapor conservará todo su sabor y no te resultará...
Acabo de pasar unos días en Valbona, un pueblo tranquilo en la provincia de Teruel (Aragón). Pertenece a la comarca de Gúdar-Javalambre cuya capital es Mora de Rubielos. Si no habéis estado nunca, os recomiendo una escapada para visitar la zona. Además de descansar, disfrutar...
Está llegando el frío y ya apetecen platos más calentitos. Con la receta de berenjenas rellenas de carne que te explico a continuación vas a triunfar, es muy fácil de preparar y apetitosa. Como este plato ya es calórico te recomiendo que acompañes las berenjenas...
He decidido elaborar esta receta de pollo ecológico relleno porque cada vez damos más importancia a consumir productos naturales, es decir, alimentos que no han estado tratados con pesticidas ni ningún otro producto químico de síntesis, o en el caso de los animales, que la...
Además de hacer recetas como la de hoy, espaguetis con boletus, pasar un día en el campo con mi familia es de lo más agradable. Y es que, encuentres setas o no, vale la pena aprovechar el otoño para pasear por el bosque, las tonalidades son tan...