Los canelones son un plato típico en la gastronomía catalana y no pueden faltar en tu mesa en estas fiestas navideñas. Pero, antes de explicarte cómo preparar los canelones caseros de carne, quiero que sepas que el secreto para que queden perfectos es hacerlos con...
Ya estoy pensando en lo que cocinaré esta Navidad, y la receta de crema de rape y gambas está entre mis favoritas. Es cierto que faltan unas semanas pero si vais a cocinar pescado o marisco, aprovechad ahora para comprar y congelarlo, que luego los precios...
Hace más de 10 años que no elaboraba este plum cake de ron y pasas, y la verdad, después de probarlo, creo que a partir de ahora lo cocinaré más a menudo. Es un postre ideal para Navidad aunque también es perfecto para acompañar el té o café...
El bacalao al vapor gratinado con lactonesa es una de mis recetas de pescado favoritas . Te sorprenderá lo suave y sabroso que queda! Para que el bacalao quede tierno y jugoso, es mejor utilizarlo fresco. Cocinado al vapor conservará todo su sabor y no te resultará...
Hace unos días mi hija me pidió que le hiciera tarta de zanahoria con nueces. La verdad es que no la había hecho nunca y para ser la primera vez, no quedó tan mal! Si buscas recetas de tarta de zanahoria encontrarás distintas maneras de prepararla....
Acabo de pasar unos días en Valbona, un pueblo tranquilo en la provincia de Teruel (Aragón). Pertenece a la comarca de Gúdar-Javalambre cuya capital es Mora de Rubielos. Si no habéis estado nunca, os recomiendo una escapada para visitar la zona. Además de descansar, disfrutar...
El 31 de octubre celebramos la castañada en Cataluña, y como es tradición comemos los riquísimos panellets de piñones, de coco, de almendra… Se sirven también las castañas y los boniatos asados y se toman vinos dulces como el moscatel. Aún tengo el recuerdo lejano de...
Uno de los secretos para hacer una rica salsa bechamel casera es no utilizar harina cruda. Para conseguir un sabor excelente, tuéstala a fuego lento, durante unos minutos y sin dejar de remover. Cuando la harina adquiera un tono tostado estará en su punto. Lo...
Está llegando el frío y ya apetecen platos más calentitos. Con la receta de berenjenas rellenas de carne que te explico a continuación vas a triunfar, es muy fácil de preparar y apetitosa. Como este plato ya es calórico te recomiendo que acompañes las berenjenas...
Hoy os ofrezco una variante, canelones ecológicos rellenos de espinacas y queso ricotta. Este plato es apto también para vegetarianos y para todos los que optamos por alimentos bio. Me costó encontrar canelones ecológicos, y después de mucho buscar, descubrí la marca Fadaic. Esta empresa fabrica...