28 Jul Sorbete de mango. Déjate seducir por su sabor!

En esta ocasión decidí hacer sorbete de mango. Tenía invitados a cenar y quería hacer un postre refrescante y ligero. Cómo no tenía demasiado tiempo pensé que sería una opción estupenda, y tengo que reconocer que quedó buenísimo!

Sabías que el mango es un buen remedio contra la pérdida de fluidos y sales minerales después de un día de playa o tras la realización de ejercicio físico? Eso es gracias a su alto contenido en potasio. Esta fruta originaria de la India, es rica en nutrientes y fibra, ideal para favorecer el tránsito intestinal.

RECETA DE SORBETE DE MANGO

Ingredientes:

(Para 6 personas)

• 2 mangos maduros (pero no blandos)
• El zumo de una naranja
• 100gr de azúcar
• Virutas de chocolate (opcional)

Elaboración:

En casa utilizo la termomix para esta receta, pero puedes usar otro robot de cocina.

Tendrás que cortar y trocear los mangos, sin piel, en trozos de aproximadamente 3cm. Es cierto que existen vídeos donde te explican distintas maneras de extraer el hueso, pero yo lo hago a la forma tradicional; pelar y cortar. Una vez los tengas listos, introduce los trozos en un táper o bolsa de congelación, coloca en el congelador y deja pasar unas 4 horas como mínimo.

Este postre tendrás que servirlo al momento de su preparación.

Exprime una naranja e introduce su zumo colado (para evitar que caigan semillas) en tu robot de cocina.

A continuación añade el azúcar.

Por último introduce los trozos de mango congelados.

Tritura todos los ingredientes hasta que veas que su textura es cremosa. Yo le pongo velocidad progresiva 5-10 en la termomix durante 1 minuto.

Ya solo queda servirlo en copas.

Puedes decorar el sorbete con unas virutas de chocolate especial para postres. Utiliza un pelador de zanahorias pequeño para hacer las virutas. Te recomiendo chocolate negro para postres de la marca Nestlé.

Buen provecho!

Sugerencias:

Utiliza el sorbete de mango para acompañar otros postres a base de cítricos como por ejemplo una crema suave de naranja, su sabor te sorprenderá!