28 Sep Pudin de pan casero, ¿sabes cómo hacerlo?

Es increíble que no haya preparado nunca antes el pudin de pan siendo uno de mis postres favoritos. Además de fácil de hacer, es económico, podrás aprovechar el pan duro y no tendrás que tirarlo. Solo necesitas algunos ingredientes básicos para elaborar esta receta.

Espero que te guste y que la disfrutes.

¿Cómo preparar la receta de pudin de pan?

Ingredientes:

(Para 10-12 porciones)

• 1/2 barra de pan duro, puede ser integral.
• 150 g de azúcar
• 4 huevos
• 1/2 l de leche entera
• 1 rama canela
• 1 cucharada de postre de azúcar avainillado
• 1 piel de limón (entera)
• Ralladura de 1 naranja (opcional)
• Caramelo líquido: 5 cucharadas soperas de azúcar, 3 de agua y unas gotas de limón.
• Nueces para decorar.

Elaboración:

Enciende el horno a 180º C  y coloca una bandeja con la mitad de agua.

Para hacer el caramelo:

Pon un cazo al fuego y vierte el azúcar, el agua y las gotas de limón. No remuevas hasta que empiece a salir un poco de espuma. A continuación sí, mueve sin parar con la ayuda de una cuchara de madera hasta que adquiera un color tostado. Baja el fuego y vigila que no se queme. Cuando esté listo carameliza el fondo del molde donde vayas a hacer el pudin.

Paso 1:

Calienta la leche con la canela, la esencia de vainilla, la piel de limón y la ralladura de naranja. Cuando empiece a hervir baja el fuego y remueve durante un par de minutos.

Paso 2:

Cuela la leche y vierte en un recipiente donde añadirás el pan a trocitos. Deja reposar y mueve un poco.

Paso 3:

Bate los huevos y el azúcar hasta que queden bien emulsionados.

Paso 4:

Mezcla todos los ingredientes y vuelca en el molde reservado con el caramelo.

Paso 5:

Introduce el molde con el pudin dentro de la bandeja con agua en el horno y esperar unos 40 minutos. Pasado este tiempo cubre el pudin con papel de aluminio para que no se endurezca por la parte de arriba y hornea 10 o 15 minutos más.

Deja reposar y enfriar.

Ya ves lo fácil que es preparar el pudin de pan casero.

Te animas a hacerlo?

 Buen provecho!?

Sugerencias:

Puedes presentar el pudin con nata, pasas, nueces o almendras laminadas. De cualquier forma te quedará buenísimo!

Puedes ver otras recetas de postres aquí.