17 Sep Receta de tarta de queso o cheesecake.

La tarta de queso es un clásico en casa. Nos encanta a todos! Es fácil de preparar y podrás decorarla como más te guste. Es perfecta si tienes invitados y puedes servirla como postre o bien como una merienda especial. Suele gustar a todo el mundo y es una de esas recetas que siempre te salen bien 😉

A continuación te explico cómo hacer el famoso cheesecake o tarta de queso.

 

 

Cheesecake o tarta de queso

 

Ingredientes:

(Para 10-12 porciones)

 

  • ½ paquete de galletas tipo Digestive
  • 400 g de queso Philadelphia
  • 120 g de mantequilla
  • 200 ml de nata líquida
  • 4 huevos
  • 25 g de harina para repostería
  • 80 g de azúcar
  • Ralladura de naranja (opcional)

 

Elaboración:

 
Enciende el horno a unos 180ºC.

Trabaja la mantequilla hasta que quede cremosa.

Pulveriza las galletas y mezcla con la mantequilla. Ahora ya tienes la base con la que cubrirás el molde que vayas a utilizar para hacer la tarta. Aprieta bien e introduce el molde en la nevera durante unos minutos.

En un bol, bate los huevos y el azúcar hasta que esté esponjoso. Te recomiendo que uses las varillas, pues quedará mucho más esponjoso.

A continuación, añade la nata líquida y el queso. Mezcla bien todos los ingredientes.

Por último, incorpora la harina y la ralladura de naranja o limón, según prefieras.

Asegúrate de que la mezcla no tiene grumos.

Ahora ya puedes verter todo sobre la base de galletas.

Introduce el molde en el horno, altura media. Hornea durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, introduce una brocheta de madera por el centro de la tarta. Si sale seco, ya puedes sacar la tarta del horno. En caso contrario, espera 2 o 3 minutos más.

Deja reposar y enfriar.

Decora a tu gusto y guárdala en la nevera hasta la hora de servir.

Yo, en esta ocasión, utilicé unos moldes redondos para cortar el cheesecake. De este modo los emplaté como pastelitos individuales.

Te animas a hacerlo?

 

Buen provecho!😋

 

Sugerencias:

Puedes cubrir la tarta con mermelada a tu gusto rebajada con agua, acompañar con un poco de nata, e incluso con frutos secos.

 

Si lo tuyo son los postres rápidos, prueba a hacer este tiramisú.

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Cheesecake
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